Skal rives af 3 – 5 appelsiner og saften presses af 10 appelsiner

Ca 2 dl sukker kommes på pande og brunes langsomt

200 g smør tilsættes

Saften tilsættes med ønsket mængde skal

Det koges ind til ca halvdelen

Mandelsplitter og de sammenfoldede pandekager tilsættes, og der reduceres igen.

Ved store portioner kan de foldede pandekager lægges i ildfaste fade, og der reduceres i ovn

Serveres med vaniljeis