Ingredienser

Lammeculotte

Græskar

Løg

Sesam

Fennikel

Bacon

Æble

Selleri

Hønse-fond

Mælk

Kartoffel

Ost

Krydderurter

Puds lammeculotterne af og afbrun på pande. Bag i ovn på 180 grader.

Pak fennikel ind i bacon, krydr med salt og peber. Bag i ovn til mørt.

Skræl æbler og rist af i smør og krydderi. Salt/peber

Sauter løg og græskar af og tilsæt ristet sesam. Kog mørt og blend. Rør evt rasp i hvis konsistensen ikke er fast nok. Salt/peber

Kartoffel skrælles og rives fint. Blandes med revet ost, krydderurter, løg, salt/peber.

Sauter løg, hvidløg og selleri. Tilsæt mælk og hønsefond og kog mørt. Blend og smag til med salt/peber.