1 Kylling parteres – kyllingen må aldrig være under 1500 g
Kyllingen puttes i en tykbundet gryde,
der er stærkt opvarmet sammen med følgende:
20 fed hvidløg
20 små skalotteløg
1 bundt timian – på størrelse med en god havannacigar
1 flaske Bouvry – fås i Dansk Supermarked, 40 kr.
5 laurbærblade
Peber
Alt dette simrer i 4 timer, og maden er klar.
Kyllingen kan udskiftes med rødt kød og hvidvinen skal så udskiftes med rødvin.
Eks. Kan anbefales Bornholms Unghane fra Bilka.
