Pandekager Ca 7 æg piskes med mel til tyk klister – uden klumper! Ca 1 dl sukker, vaniljesukker og ca 1 dl olie tilsættes Herefter mælk så det passer Lad det hvile på køl Bages på pande i smør – de skal være tynde! Der bliver ca 15 – 20 stk af portionen Pandekagerne lægges over fx køkkenruller, så de danner en ”kurv”, sættes på bageplade og bages sprøde i ovn
Frugtsalat Sukkerlage koges af 1dl sukker, vanilje og 3 dl vand Koges lidt ind og afkøles Diverse frugt (mango, papaya, melon og ananas) Fintsnittes i brunoise (små firkanter) Den kolde sukkerlage hældes over
Karamelsauce 1dl sukker brunes langsomt ½ l fløde hældes på, og det koges ind til passende tykkelse
Vaniljeis med jordbærpuré 1 – 2 bakker jordbær nippes og koges med vanilje og sukker efter smag til tyk ”sirup” (der må IKKE tilsættes vand) Blendes til puré Den afkølede puré røres i ca 1 l god vaniljeis |
