Ingredienser laks - 6 personer 6 stk laks á 150 g 2-3 squash 6 grene timian salt og peber 6 stk bagepapir 20x20
Fremgangsmåde Drys laksen med salt og peber. Skyld squashene. Skær dem i lange tynde brede strimler på et mandolinjern. Læg en kvist timian på laksen og rul squash rundt om. Derefter rulles bagepapir om. Bages i ovnen i 20 min. ved 180 g.
Tilbehør græskar 1/4 græskar renses og skæres i tern og dryppes med olie. Salt og peber. Lægges i et ildfast fad og sættes i ovnen sammen med laksen. Brug evt. gulerødder i stedet for græskar.
Ingridienser krydderurtesauce 4 forårsløg 1 bdt. dild 1 bdt. persielle 1 tsk estragon 3 spsk smør ½ l. bouillon 3 dl cremefraiche 18% 1 spsk majsstivelse salt og peber
