Mandelkage 4 pers.
100 g sukker
100 g marcipan
1 dl. æg = 2 æg
100 g smør - blødt
15 g maizena
50 g mandelflager
Marcipan og sukker blendes sammen, smørret kommes i og blendes. Æggene hældes i (under blendingen) og til sidst maizena'en. Mandelflagerne vendes i massen. Massen fordeles i 4 passende forme, som er smurt og drysset med sukker. bages i ovn v/180 gr. i ca. 20-25 min. Afkøler 10 min. i formen og vendes derefter ud.
Marcarponecreme m/vanille
125 g marcarponeost
1 dl. let pisket fløde
½ stang skravet vanille (kun kornene)
Smages til med flormelis
Marcarponen røres/piskes i den let piskede flødeskum med vanillekornene. Smages til med lidt flormelis.
Vandet, sukker, vanille og krydderierne koges op. Pærene tilsættes og småsimrer under låg, til de er aldente (ca. 30 min.) Trækker/afkøler i lagen.
