Ingredienser - 4 pers. 300 ml kyllingefond 75 ml koriander 3 spsk. Date and Tomato Chutney 3/4 tsk. stødt spidskommen 250 ml couscous 125 ml forårsløg, fintsnittet 125 ml mandelsplitter, ristet 1/4 tsk. citronskal, revet 2 spsk. citronsaft 125 ml olivenolie 60 ml persille, hakket blandet grøn salat 2 tomater, skåret i både
Fremgangsmåde Kom kyllingefond, koriander og spidskommen i en gryde. Kog op Tag af varmen og rør couscous og forårsløg i Læg låg på og lad hvile ca. 5 min. Rør couscoussen rundt med en gaffel. Køl af. Tilsæt Date & Tomato Chutney, citronskal, citronsaft og olivenolie. Rør det hele godt sammen.
Anret couscoussen på et fad sammen med salatbladene. Pynt med mandelsplitter, persille og tomatbåde.
