Lammemørbrad i panchetta med ristet bacon, variation af aubergine, kartoffelrösti samt rødbedepesto
Mørbraderne ordnes og rulles med panchetta. Bacon skæres i skiver og hårdt ristes. Auberginerne skrælles, skæres til og laves til henholdsvis kul og salsa. Kartoflerne rives, blandes med afklaret smør og ristes på pande. Rødbederne koges og blendes med hvidløg, olie og chili.
Mørbraderne ordnes og rulles med panchetta.